Isäukon syntymäpäivä grillailuun vein jälkiruuaksi tälläisen kakun



200g digestive keksejä
50 g margariinia
7 liivatetta
1.5 dl lakkalikööria
5 dl kuohukermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1.5 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
1 pss Daim-rakeita
valkoista- ja tummaasuklaata

1. Murskaa keksit ja sulata rasva joukkoon. Painele irtopohjavuuan pohjalle.
2. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen
3. Kiehauta likööri ja laita liivatteet sekaan. Anna jäähtyä
4. Vatkaa kerma sokereiden kanssa ja lisää tuorejuusto
5. Lisää massaan Daimit ja likööri
6. LAita vuokaan ja anna hyytyä useita tunteja
7. Sulata suklaata ja "piirrä" sillä kuvioita leivinpaperille. Laita jääkaappiin jähmettymään ja lisää ne kakun päälle juuri ennen tarjoilua.

Kakussa lakka ei maistunut kyllä yhtään joten kannattaa lisätä massaan lakkahilloa vaikka 2 dl. Silloin luköörin voi jättää halutessaan pois.