Elinan keittiö

Tässäpäs ohje maailman parhaimpiin muffineihin!

150 g voita
2 dl sokeria
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
4 tl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
½ dl maitoa
1 dacabo-patukka
1 fazerina-patukka
1 pieni Daim patukka
40g valkosuklaata

1. voi ja sokeri vaahdoksi
2. lisää munat yksitellen
3. lisää kuivat aineet varovasti sekoittaen
4. lisää maito
5. lisää rouhitut suklaat
6. paista 200 astetta noin 15 min. Paista muffinipellillä.

Taivaallisen hyviä!

Tässäpäs hieman erilainen kahvikakku joka oli kerrassaan mielenkiintoinen makuelämys! Salmiakin maku tuli ovelasti jälkimakuna niin kuin viisaammat sanovat!

250 g voita
2 ½ dl sokeria
4 munaa
3 tl vaniljasokeria
2 ½ tl leivinjauhetta
4 dl vehnäjauhoja
½dl kaakaojauhetta
100g suklaata
½ dl turkinpippuri crushia
1½ dl maitoa

1. vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi
2. lisää munat yksitellen
3. sihtaa kuivat aineet varovasti joukkoon ja hämmennä lastalla
4. lisää maito, suklaa ja salmiakki
5. paista 175 astetta 50 min

Tässäpä tälläinen pääsiäiskakku

1 kpl Fazerin Taikayö-kääretorttu

Riittää juuri ja juuri noin 2.5l kulhoon. Vuoraa kulho elmukelmulla niin, että se riittää peittämään koko kakun. Vuoraa kulho ohuilla siivuille ja muistaa jättää siivuja myös päälle eli pohjaksi. 



Appelsiini-Daim-vaahto

3.3 dl kuohukermaa
200g appelsiinituorejuustoa
½ dl sokeria
200g maitorahkaa
1 pss Dain rakeita
2 liivatetta

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen ja kiehauta niitä mikrossa muutama sukuntti minimaalisessa vesimäärässä. Vaahdota kerma ja sotke tuorejuusto, sokeri ja rahka joukkoon. Lisää liivate ja viimeisenä Daimit. Kaada seos kulhoon ja asettele loput kääretorttu palat päälle. Peitä kelmulla tiiviisti ja paina lautasella niin että kakusta tulee tiivis. Anna hyytyä muutama tunti tai seuraavaan päivään.
Kumoa lautaselle ja koristele miten haluat.

Tex mex -piirakka

4 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita (tai mitä nyt kaapista löytyy)
1 dl juustoraastetta
1 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
150 g voita
1 dl maitoa

Nypi ainekset sekaisin ja painele piirakka vuuan pohjalle.

Täyte

400 g jauhelihaa
2 tl tex mex-maustetta
mustapippuria
1 punasipuli (tavallinenkin passaa)
1 prkl salaattijuustoa (vain juusto, ei lientä)

sopivasti juustoisia tortilla sipsejä murusteltuna

2 ½ dl ruokakermaa
100g juustoraastetta

200 astetta 30 min.




Tuostapa löytyy alkuperäinen resepti
http://kermaruusu.com/blog/category/Suolaiset+piirakat

Tälläistä jälkiruokaa ollaan syöty kautta aikojen meidän mummolassa!


Maitokiisseli 8 annosta

1 ½ l maitoa
1.5 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 dl perunajauhoja
2 kananmunaa

Kaikki kerralla kattilaan, sekoita koko ajan ja kiehauta. Parhaimmillaan huoneenlämpöisenä mansikkasurvoksen kanssa!

Tämä kakku on minun suosikki ja onhan tuo aina vierahille maistunut!

100g voita
2 pötköä dominoita

2 prk maustamatonta tuorejuustoa
4 keltuaista
3 dl sokeria

5 dk kuohukermaa

4 valkuaista

8 liivatetta

3-4 dl karpalosurvosta


1. laita liivatteet likoamaan kylmään veteen
2. vatkaa valkuaiset
3. vatkaa kerma
4. vatkaa tuorejuusto, sokeri, keltuaiset
5. lisää kerma tuorejuustomassaan
6. lisää marjat
7. lisää liivate (purista liivatteista vesi ja käytä nopsaan mikrossa että, sulavat)
8. lisää valkuaisvaahto varovasti
9. Murskaa keksit ja sotke sulaan voihin. Painele massa vuuan pohjalle (24 cm)
10. Laita massa pohjan päälle, lisää kokonaisia puolukoita ja anna jähmettyä jääkaapissa useita tunteja

Tässäpäs oikein maukas kahvikakku josta riittää monelle! Pullahiireltä tämäkin ohje kirjasta Pullahiiren makeat kakut.

300g voita
300g ranskankermaa
4 dl sokeria
5 kananmunaa
400g vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
1 ½ tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria
200g pähkinäsuklaata (fazer rouhe)

1. vatkaa voi, sokeri ja ranskankerma keskenään
2. sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen
3. rouhi suklaa ja lisää taikinaan
4. voitele noin 3 l vuoka ja paista 175 astetta noin 50-60 min.

Tässäpäs erittäin tuhdin "jäätelön" ohje. Löytyy alkuperäisenä Pullahiireltä.

5 dl kuohukermaa
200g pähkinäsuklaata
1 prk kondensoitua maitotiivistettä
5 rkl kaakajauhetta (Pullahiirellä 7 rkl)
(vaahterasiirappia)

Vatkaa kerma ja rouhi suklaa. Yhdistä aineet keskenään ja lisää kermavaahto viimeiseksi. Laita massa 1.5l astiaan ja siirrä pakkaseen. Muista kansi! 

Jäätelö on tosi tuhtia ja tosi hyvää!  Helppo tekoinen ja munaton jäätelö. Sopii siis monille.

Tämä tiikerikakku on tehty yhdellä valkealla raidalla kahden sijaan. Minun kakussani on aina enemmän suklaata kuin muuta makua  Tein kakun ensimmäistä kertaa tällä ohjeella enkä ole sitä vielä maistanut, koska se matkaa huomenna tuliaisiksi isovanhemmilleni

250g voita
2½ dl sokeria
4 munaa
3 tl vaniljasokeria
2½tl leivinjauhetta
4½dl vehnäjauhoja
1½dl maitoa
3-4 tl kaakaojauhetta joka lisätään 2/3 taikinasta. Tai sitten 2tl kaakaojauhetta 1/3 takinasta.

170 astetta, 40 min

1. voi ja sokerit vaahdoksi
2. lisää munat yksitellen
3. lisää jauhot varovasti hämmentäen niin taikina ei sitkisty
4. jaa taikina miten haluat osiin ja mausta
5. paista, anna hetki jäähtyä vuuassa ja kumoa. Lasi kylmää maitoa ja pala kakkua!

Vuoka ostettu Confetista

Näistä kinkkusarvista tulee kerrassaan pehmoisen makuisia!

16 kpl

4 dl maitoa
2 pss kuivahiivaa
200g voita sulana
2 tl suolaa
4 rkl sokeria
12 dl venhäjauhoja
1 dl juustoraastetta

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja lisää siihen hiiva. Sulata voi ja lisää maitoon. Lisää lopuksi kuivat aineet ja vaivaa taikinasta pehmeä taikina joka irtoaa kupin reunoista. Anna kohota kaksin kertaiseksi.

Jaa taikina kolmeen osaan ja kauli ne ympyröiksi. Jaa osiin ja laita täytteet. Minä laitoin jokaiseen yhden kinkkusiivun ja 1.5 rkl juustoraastetta.


Rullaa keriksi ja anna kohota (taas hetki ennen kuin voitelet munalla).

Paista 225 astetta 8-12 minuuttia, uunista riippuen.

4 dl vehnäjauhoja
1½ dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
8 dl maitoa
2 munaa
100 g sulaa voita

paista 200 astetta 30 minuuttia.

Sotke ensin kuivat aineet ja lisää joukkoon nesteet.

Kuva on nurinniskoin kun en osaa kääntää

Päällä vaahtokarkkimassa, marmoroitu suklaasydän ja kerma-maitorahkapursotus.

Tuosta sydänkoristeesta vielä lähikuvaa kun se on niin hieno.

Sydän on tehty lekuen silikonisella muotilla.

Kakku on 7 munan meheväsuklaakakkku.

 

Täytteenä valkosuklainen kuningatarrahka:

5 dl kuohukermaa

2.5 dl maitorahkaa

1 dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

4 dl marjoja (tässä vadelma ja mustikka)

2 liivatelehteä

100 g valkosuklaata sulana

Voikreemi:

50g margariinia
muutama tl sokeria

Vaahtokarkkimassa:

180 g vaahtokarkkeja

½ dl vettä

600 g tomusokeria

öljyä

Öljyä astia ja vatkain ja lopulta kädet. Lämmitä vaahtokarkkeja ja vettä mikrossa niin kauan että massa on tasaista, sekoita välillä. Sihtaa tomusokeri joukkoon ja vaivaa taikinasta napakka massa. Anna vetäytyä 12 h jääkaapissa kelmutettuna.

Levitä voikreemi kakun päälle ja sitten vasta karkkimassa. Karkkimassasta kannattaa kaulita 2mm paksuinen ettei mene rikki. Massa on tosi makeaa! Jos päällystät koko kakun massalla niin tee enemmän kreemiä. Näin kakku ei "hikoile".

Vaan eipä maistunut tuo valkosuklaa hyvälle täytteessä  Jätän sen siis jatkossa pois.

 

Nämä mokkapalat ovat meidän perheen suuri suosikki!

Pohja:

6 munaa

3 dl sokeria

1 dl kahvia

½ dl maitoa

4 ½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

225 g margariinia sulana

4 rkl kaakaojauhetta

(½ dl marianne crush, nougat crush tai turkin pippuri crush)

Vatkaa munat ja osa sokerista vaahdoksi, lisää kuivat aineet ja nesteet vuorotellen taikinaan.

Paista 200 astetta 10-15 min.

 

Päälle:

50 g margariinia

½ dl kahvia (maitoa)

2 rkl kaakaojauhetta

4 dl tomusokeria

2 tl vaniljasokeria

Laita aineet kattilaan ja lämmitä, lisää tomusokeri sihdaten. Levitä jäähtyneen taikinalevyn päälle ja koristele haluamallasi tavalla. On hyvää

Voit myös levittää taikinalevylle ensin aprikoosimarmeladia ennen suklaapäällystä. (helppo sacherkakku)

 

5 munaa

Sokeria

Jauhot (vehnä-, peruna-, ja kaakaojauhe)

2 tl leivinjauhetta

 

Ota 3 saman kokoista suurta lasia. Kaada ensimmäiseen kananmunat. Kaada toiseen lasiin jauhoja yhtä korkealle kuin kananmunat yltävät. Laita eniten vehnäjauhoja. Kaada kolmanteen lasiin saman verran sokeria. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi ja siivilöi jauhot varovasti joukkoon.

Paista 175 astetta. Paista reunavuuassa noin 30 min.